مدافعان سلامت غذايي جامعه
طاهر جمشيدزاده
در تقويم جلالي ما هر سال ۱۴ مهر به نام روز دامپزشكي نامگذاري شده است و هر سال به پاسداشت اين روز كه از روزگاران كهن دام و دامپزشكي در گاتها كتاب معروف زرتشت نيكو شمرده شده است از سوي سازمان دامپزشكي كشور گرامي داشته مي‌شود. در سال ۱۳۶۹ هجري شمسي براي نخستين‌بار به دنبال تلاش براي اختصاص روزي به نام روز دامپزشكي دكتر حسن تاج‌بخش استاد تمام دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران روز ۱۴ مهر را به ياد «گوش روز» كه در ايران باستان روز مباركي بود، پيشنهاد كردند كه مورد موافقت قرار گرفت و تاييد شد؛ در ايران باستان آنها به روز ۱۴ هر ماه گوش روز مي‌گفتند كه اين نام برگرفته از نام فرشته‌اي به نام گائوش (فرشته نگهدار چهارپايان و جانوران سودمند) است. در سفرنامه فيثاغورث در مورد زرتشت و آيين او نكته جالبي وجود دارد و آن اين نكته است كه زرتشت از فن دامپزشكي و درمان حيوانات اطلاع داشته است. در كتاب اوستا مي‌توان نكات متعددي درباره پرورش حيوانات و روش درمان بيماري‌هاي دام مشاهده كرد و در اين كتاب براي نخستين‌بار به طبقه‌بندي حيوانات برمي‌خوريم و مسووليت پرورش و درمان بيماري‌هاي حيواناتي نظير اسب، گاو، گوسفند، شتر، سگ و پرندگان برعهده دامپزشكان بوده است و دامپزشكان به اين جهت داراي مقامي ارجمند بوده‌اند. در ايران در سال ۱۳۱۱ هجري شمسي بناي دانشكده دامپزشكي ابتدا به صورت مدرسه و بعدا دانشكده گذاشته شد. در ابتداي امر اين دانشكده زيرنظر وزارت كشاورزي بود ولي بعد با اعزام تعداد قابل‌ملاحظه‌اي دانشجو به كشور فرانسه و مراجعت آنها از وزارت كشاورزي جدا و منتزع گرديد و ضميمه دانشگاه تهران شد. دامپزشكي صرفا به معناي درمان يك بيماري در دام نيست بلكه اين رشته نقش موثري در بهداشت عمومي و ارتقاي سلامت جامعه و پيشرفت كشور ايفا مي‌كند كه با فقدان دامپزشكي بدون شك بخشي از سلامت جامعه به خطر خواهد افتاد. نقش بارز و سترگ آموزش درست و جامع در كنترل، پيشگيري و درمان بيماري‌ها كه يكي از اصول سه‌‌گانه كليدي و راهبردي سازمان دامپزشكي كشور است. اين سازمان همواره بي‌هيچ دريغ و شائبه و ادعايي در مواقع بحراني و پيك حتي بيماري‌هاي انساني در اين مقوله همكاري بين سازماني و ارگاني خود را به نحو احسن انجام داده است و از هيچ كوششي براي تسكين آلام آحاد جامعه و به‌خصوص دامداران عزيز كشور فروگذاري نكرده است. سازمان دامپزشكي كشور براي كنترل، پيشگيري و درمان بيماري‌هاي مشترك بين انسان و دام در مقابله با بيماري‌هاي مشترك بين انسان و دام كه قريب به ۸۵۰ بيماري مشترك تاكنون گزارش و شناسايي شده است از هيچ تلاشي براي پيشگيري، كنترل و درمان آنها كوتاهي نكرده است تا جايي كه در سال ۸۶ براي نخستين‌بار بيماري طاعون گاوي كه از بيماري‌هاي مشترك است در ايران ريشه‌كن گرديد و از طرف سازمان جهاني بهداشت دام (OIE) و سازمان خوار و بار جهاني (FAO) ايران و سازمان دامپزشكي مورد تمجيد قرار گرفت.