بازار گوشت روي خط گراني
بررسي‌ها از بازار نشان مي‌دهد كه قيمت اقلام مختلف گوشت قرمز بين ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ تومان افزايش داشته است. قيمت انواع گوشت قرمز هم نسبت به هفته‌هاي گذشته با روند افزايشي همراه شده است. اين در حالي است كه بازار گوشت قرمز در سال جاري با نوسانات نسبتا زيادي همراه شده و اين روزها بار ديگر اين بازار سمت و سوي افزايشي پيدا كرده است. به گفته مسوولان وزارت جهاد كشاورزي و كارشناسان، مصرف گوشت قرمز به‌شدت كاهش پيدا كرده و تمايل مردم براي مصرف پروتيين ارزان‌تر مانند گوشت مرغ افزايش يافته است اما دليل اين گراني همواره در كشمكش بخش‌هاي مختلف دست‌اندركار و درگير توليد تا تامين و عرضه گوشت قرمز در كشور است و يكي صادرات بيش از حد دام زنده از سوي وزارت جهاد كشاورزي را عامل كمبود دام زنده سبك و گراني گوشت گوسفند مي‌داند و ديگري اساسا كمبود دام زنده را قبول ندارد و گراني را به گردن دلالان و متقاضيان مي‌اندازد كه در سيستم توزيع گوشت گوسفند اختلال ايجاد كرده‌اند. علي اصغر ملكي، رييس اتحاديه تهيه و توزيع‌كنندگان گوشت گوسفندي در اين باره گفته كه در سال‌هاي گذشته كه صادرات دام زنده سبك وجود نداشت چنين نوسانات و كمبودي را شاهد نبوديم و حتي طي ماه‌هاي گذشته كه واردات گوشت قرمز از ارمنستان، گرجستان، داغستان و غيره صورت مي‌گرفت وضعيت بازار گوشت قرمز متعادل‌تر بود اما اكنون با آمدن فصل سرما و بروز مشكل در ترانزيت گوشت قرمز، بازار داخلي نيز ملتهب‌تر شده است. آخرين بررسي‌ها از وضعيت بازار گوشت قرمز نشان مي‌دهد كه در حال حاضر هر كيلوگرم گوشت گوساله راسته ۴۰ هزار تومان، گوشت گوساله كيلويي ۳۶ هزار تومان، گوشت مخلوط گوساله ۳۳ هزار تومان، گوشت ماهيچه گوساله كيلويي ۴۳ هزار تومان و گوشت استيكي كه گران‌ترين نوع گوشت قرمز است كيلويي ۵۰ هزار تومان عرضه مي‌شود. همچنين در ميان ديگر اقلام مغز ران گوسفندي كيلويي ۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان، شقه با گردن گوسفندي كيلويي ۳۸ هزار تومان، سردست گوسفندي كيلويي ۳۸ هزار تومان، گوشت گردن گوسفندي كيلويي ۳۶ هزار و ۶۰۰ تومان، گوشت گوساله فيله كيلويي ۵۰ هزار تومان و گوشت چرخ كرده كيلويي ۳۹ هزار تومان فروخته مي‌شود.