پخت حليم با پشم امكان ندارد
رييس اتحاديه كباب، حليم، آش و پزندگان غذاهاي سنتي تهران بزرگ با تاكيد بر اينكه پخت حليم با پشم و پنبه امكان ندارد، گفت: برخي واحدهاي غيرمجاز ممكن است كه در پخت حليم از آرد استفاده كنند. حسين محمدي در يك نشست خبري با انتقاد از فيلم اخير منتشر شده در فضاي مجاز مبني بر پخت حليم با پشم و پنبه گفت: اين موضوع صنف را به چالش كشيده و مردم را نگران كرده است. رييس اتحاديه كباب، حليم، آش و پزندگان غذاهاي سنتي تهران بزرگ بيان داشت: انتشار اين فيلم فروش حليم را از زمان انتشار در ماه مبارك سال جاري 50 درصد كاهش داده است. وي با بيان اينكه مدعي نيست كه تمام واحدهاي صنفي تمام اصول بهداشتي را رعايت مي‌كنند، افزود: حتي اگر يك رشته مو در غذا پخته شود هنگام سرو كاملا مشخص و قابل جدا كردن است، چطور ممكن است غذايي با پشم و پنبه و كرك پخته شود و مردم هم بدون اينكه متوجه شوند آن را ميل كنند. به گزارش فارس، محمدي اظهار داشت: مواد خوردني و آشاميدني در كشور زيرنظر بهداشت و محيط كشور است و اين موضوع ارتباطي با سازمان غذا و دارو ندارد در حالي كه يكي از مسوولين سازمان غذا و دارو اعلام كرده است كه فيلم منتشر شده در مورد استفاده از پنبه و پشم در حليم توسط يكي از اقوام وي كه نسبت به آن شخص هم اطمينان كامل دارد تهيه شده و بنابراين فيلم از نظر آنها قابل تاييد است. رييس اتحاديه كباب، حليم، آش و پزندگان غذاهاي سنتي تهران بزرگ بيان داشت: وزارت بهداشت و بهداشت محيط از 50 واحد صنفي تهيه حليم نمونه‌برداري انجام داده و نتايج آزمايشات نشان داده كه اين واحدها در تهيه حليم از گوشت استفاده مي‌كنند و براين اساس موضوع مطرح شده در رسانه‌ها توسط وزارت بهداشت رد شده است. محمدي با بيان اينكه 11 هزار واحد صنفي كباب، حليم، آش و پزندگان غذاهاي سنتي در تهران موجود است، گفت: نظارت بر اين واحدهاي صنفي به خصوص در ماه رمضان بيشتر مي‌شود و جلسات متعددي قبل از ماه رمضان با وزارت بهداشت، بازرسين اصناف كشور و تعزيرات حكومتي و اداره اماكن در اين رابطه برگزار شد.