قيمت شير بالا كشيد

رييس مركز اصلاح نژاد و بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي با طرح اين سوال كه، مي‌گويند ۷۰ درصد هزينه فرآورده لبني مربوط به شير است، پس چرا شيري كه حداقل بطري ۲۵۰۰ تومان فروخته مي‌شود را از دامدار كيلويي ۱۲۵۰ تومان مي‌خرند؟ گفت: يكي از مشكلات توليدكنندگان شيرخام و دامداران تا به حال اين بوده است كه تعداد توليدكننده بسيار و تعداد خريدار محدود و مشخص است، تا حدي كه كارخانجات به راحتي با لابي يكديگر مي‌توانند بر بازار مسلط شوند، تا جايي كه بازار شيرخام يك بازار پرچالش است. محمدرضا ملاصالحي، در مورد عرضه شيرخام در بورس كالا، خاطرنشان كرد: عرضه شيرخام در بورس كالا محل خوبي براي شفاف‌سازي معاملات به ويژه در بخش كشاورزي است، طبق فرآيند پيش از اين دامدار روزانه شير خود را تحويل كارخانجات مي‌دهد و فقط رسيد ميزان شير و درصد چربي آن را دريافت مي‌كند، بدون آنكه بداند شير خود را به چه قيمتي فروخته است و 5/2 تا 3 ماه بعد كه پول خود را دريافت مي‌كند، تازه مشخص مي‌شود كه قيمت آن روز شير چقدر بوده است. رييس مركز اصلاح نژاد و بهبود توليدات دام در پاسخ به اينكه با توجه به فسادپذير بودن شير چه روش‌هايي براي فروش آن در بورس وجود دارد، خاطرنشان كرد: قطعا روش‌هاي مختلفي را مي‌توان براي عرضه اين محصول در نظر گرفت كه يكي از آنها گواهي سپرده است. مضاف بر آنكه ما اين تجربه را براي محصولاتي همچون جوجه يك‌روزه و تخم‌مرغ نيز در بورس كالا داشته‌ايم. ملاصالحي به مزيت‌هاي عرضه شير در بورس كالا اشاره كرد و افزود: به عنوان مثال خريداران از قبل مقدار نياز و زمان عرضه را اطلاع دارند و دامدار نيز مي‌داند كه چه ميزان شير را با چه قيمتي به فروش رسانده است. بر اساس گزارش فارس، وي در پاسخ به اين سوال كه شيري كه سازمان تعاون روستايي از دامداران مي‌خرد، چه سرانجامي خواهد داشت؟ پاسخ داد سازمان تعاون روستايي شير دامدار را به صورت خريد توافقي و بالاتر از ميانگين قيمت بازار مي‌خرد و با توجه به آنكه پيش‌بيني مي‌كنيم، امسال 500 هزار تن افزايش توليد در شير خام داريم اين روش هم مي‌تواند بسيار موثر باشد. وي به ضرورت افزايش سرانه مصرف شير و لبنيات در جامعه اشاره كرد و گفت: توليد امسال شيرخام به بيش از 10 ميليون تن مي‌رسد و تا پايان برنامه ششم به رقم 12 ميليون تن خواهيم رسيد كه بازار 80 ميليوني خودمان بهترين بازار مصرف است چراكه سرانه مطلوب مصرف لبنيات بايد 165 كيلوگرم باشد كه ما 50 تا 60 درصد از آن عقب هستيم. طبق تعاريف بين‌المللي بايد روزانه 33 گرم پروتيين حيواني دريافت كنيم كه نيمي از آن بايد از طريق شير تامين شود، مضاف بر اينكه شير منبع غني كلسيم بوده كه به دليل پايين بودن سرانه مصرف آن شاهد افزايش بار بيماري‌ همچون پوكي استخوان و پوسيدگي دندان هستيم.